INGREDIENTES
2 kg Mandioca higienizada e descascada
3 Colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 kg Carne-seca Paineira dessalgada e desfiada
3 Cebolas grandes cortadas em rodelas finas
Pimentão vermelho cortado em rodelas a gosto
Salsinha a gosto
Óleo para fritar
Salsa crespa para decorar
MODO DE PREPARO
1. Corte a mandioca em palitos e frite-a em óleo quente até ficar dourada e crocante. Reserve.
2. Depois de dessalgar Charque JS por 10 minutos em água quente, coloque em uma panela a manteiga de garrafa, refogue a Charque JS com as cebolas e o pimentão até dourar.
3. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.
4. Sirva a mandioca com a Charque JS ao lado e decore com a salsa crespa.
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